Scent And Chemistry - The Molecular World Of Odors

化学工程基础学科

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作      者
出  版 社
出版时间
2022年08月03日
装      帧
平装
ISBN
9783527348558
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页      码
352
语      种
英文
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2nd ed.
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图书简介
The book details the molecular basis of olfaction, olfactory characterization or perfumery materials, structure-odor relationships, chemical synthesis of odorants, and chemistry of essential oils and odorants from the animal kingdom, backed up by many examples from perfumery and historical aspects.
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