This book discusses the application of chiral chromatography in monitoring and characterization of chiral organic pollutants in food and the environment. Besides determination of chiral composition of environmental samples, chiral analysis has found additional application in contaminant source tracking and wastewater epidemiology. The proposed book will help scientists develop better chiral analysis methods by providing a critical review on the mechanisms of chiral separation. Furthermore, discussions on the environmental behavior (e.g. biodegradation, chiral inversion, adsorption, and enantiomerization) and toxicity will provide valuable information on the risks to the food supply. posed by chiral organic pollutants. Key Features Describes the monitoring of chiral agrochemicals in food Discusses the fate of chiral organic pollutants in rivers, lakes, soils and sediments Explains the mechanisms and pathways of removal in various environmental compartments such as wastewater treatment plants, soil, sediments, and freshwater systems. Reviews the implications of chirality in the toxicity of chiral organic pollutants

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