Fats and Associated Compounds

Fats and Associated Compounds（Food Chemistry, Function and Analysis）

脂肪和相关化合物
分析化学

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作者

Jose Manuel Miranda Lopez (Universidade de Santiago de Compo Alberto Cepeda Saez (Universidade de Santiago de Compostela

出版社

Royal Society of Chemistry (RSC)

出版时间

2021年12月17日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781788018852

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页码

400

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